Vì sao đậu nành trở thành thực phẩm vàng của thế kỷ 21?  

Đậu nành hay còn gọi là đỗ tương, đậu tương là loại cây họ Đậu, có nguồn gốc từ Đông Nam châu Á, là loại thực phẩm giàu protein cho con người. Đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao, lại dễ trồng, đem lại hiệu quả kinh tế lớn nên kể từ khi được phát hiện cho đến nay, với hơn 5000 năm phát triển, đậu nành đã và đang trở thành một trong những loại thực phẩm dẫn đầu trong các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.

  1. Một loại thực phẩm quan trọng

Quê hương của đậu nành là Đông Nam châu Á, nhưng 45% diện tích trồng đậu tương và 55% sản lượng đậu tương của thế giới nằm ở Mỹ. Nước Mỹ sản xuất 75 triệu tấn đậu tương năm 2000, trong đó hơn một phần ba được xuất khẩu. Các nước sản xuất đậu tương lớn khác là Brasil, Argentina, Trung Quốc và Ấn Độ.

Từ xưa, đậu nành cùng với gạo, lúa mì, lúa mạch, hạt kê được gọi là ngũ cốc, loại thực phẩm chứa tinh bột quan trọng và cần thiết nhất của con người. Ngày nay, hầu hết các nước trên thế giới đều sử dụng đầu nành như một loại thực phẩm phố biến và quen thuộc.

  1. Một thành phần công nghiệp quan trọng.

Thật bất ngờ khi biết rằng đậu nành được sử dụng trong công nghiệp đã từ rất lâu về trước. Năm 1935, đậu nành trở thành một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất của tất cả các xe Ford. Dầu đậu nành được sử dụng để sơn xe ô tô và chất lỏng cho giảm xóc.

Các sản phẩm được sản xuất từ đậu nành theo dây chuyền công nghiệp cũng dần dần xuất hiện. Không còn theo mô hình nhỏ lẻ bên ngoài, đậu nành đã thực sự bước vào ngành công nghiệp với các sản phẩm như sữa đậu nành, kem đậu nành được chế biến theo mô hình thực phẩm công nghiệp.

Từ đây, loại hạt quen thuộc này trở nên phổ biến và phát triển hơn bao giờ hết bởi ngành công nghiệp với nhu cầu nguồn nguyên liệu rất lớn và cũng là cầu nối để đưa thực phẩm từ đậu nành đến tay hàng triệu người trên thế giới.

  1. Hạt vàng của nông nghiệp
mầm đậu nành
Mầm đậu nành

Đậu nành dễ trồng và chăm sóc khiến giá trị kinh tế của nó tăng lên nhiều. Nhu cầu của các sản phẩm từ đậu nành ngày càng gia tăng khiến diện tích trồng loại cây này không ngừng phát triển, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành nông nghiệp. Chất đạm giàu có trong đậu nành còn giúp tái tạo đất nhờ khả năng cố định đạm trong đất của nó. Chính vì thế, đậu nành thành một “hạt vàng” cho Hoa Kỳ, một trong những loại cây trồng nông nghiệp lớn nhất và bổ dưỡng nhất Hoa Kỳ.

  1. Đậu nành và hàng nghìn món ăn
Các món từ đậu nành
Các món từ đậu nành

Từ khi đậu nành xuất hiện, con người đã biết tận dụng nó làm nguồn thức ăn cho mình và cho gia súc. Đối với thực phẩm dành cho con người, mỗi quốc gia lại cho ra hàng trăm cách chế biến, hàng trăm món truyền thống với những kiểu cách riêng, hương vị độc đáo riêng.

Nếu đậu nành ở Trung Quốc được chế biến thành đậu phụ và các loại tương, sốt, gia vị thì Nhật Bản được sử dụng loại đậu nành non luộc cả vỏ.

Nếu Hàn Quốc phổ biến món giá làm từ đậu nành thì Việt Nam chủ yếu sử dụng đậu nành để làm đậu phụ, tàu hũ, nước tương, sữa đậu nành, chao. Từ đây, hàng nghìn món ăn được biến tấu ngẫu nhiên với đậu nành trở nên phổ biến và quen thuộc hơn bao giờ hết với người dân Việt Nam.

  1. Công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp
Công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp
Công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp

Không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao, đậu nành từ lâu đã có trong các bài thuốc đông y cổ. Đậu nành có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, ngăn cản sự phát triển các mầm ung thư, ngăn ngừa bệnh thận, bệnh tiểu đường, bệnh xốp xương, bệnh nhiếp hộ tuyến đàn ông, các triệu chứng rối loạn tiền mãn kinh phụ nữ…

Bên cạnh đó, công dụng làm đẹp của đậu nành đã được chứng minh trong khoa học và thực tiễn. Thành phần dinh dưỡng dồi dào và lành mạnh của đậu nành không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, giàu năng lượng mà còn giúp duy trì vẻ đẹp cho con người. Các sản phẩm từ đậu nành giúp cơ thể săn chắc, thon gọn, vòng một nở nang, làn da mềm mịn, trắng sáng, còn mái tóc thì chắc khỏe và mềm mượt.

Sử dụng đậu nành thường xuyên với lượng hợp lý cũng giúp phụ nữ ở tuổi tiền mãn kinh cân bằng lại nội tiết tố estrogen, cải thiện chức năng sinh lý, hỗ trợ giảm các triệu chứng tiền mãn kinh, mãn kinh như bốc hỏa, rụng tóc, nám da do suy giảm nội tiết tố.

Nano mầm đậu nành Metaherb – sản phẩm kết tinh những thành phần tinh hoa nhất của hạt đậu nành, được sản xuất theo công nghệ hiện đại, giúp tác huy hết công dụng tuyệt vời của đậu nành, duy trì vẻ đẹp cho phụ nữ dù trong bất kỳ hoàn cảnh nào.

Nano mầm đậu nành
Nano mầm đậu nành

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *